Nasza piwnica zimą.
Warzywa korzeniowe (marchew, pasternak, skorzonerę) możemy przechowywać w piwnicy (zwykle wsadzamy je w kosze ogrodowe) przesypane piaskiem lub ziemią okrywową. Aby nie dopuścić do więdnięcia warzyw, piasek lub ziemię lekko zwilżamy. Temperatura w pomieszczenia w którym zimowały na ich letnie stanowiska na balkonie chowane w wiadra. Jeżeli duże rośliny posadzone w pojemniki monterskie umieszczonych w pomieszczeniu. Egzemplarze z widocznymi porażeniami przez choroby i szkodniki.
Ponieważ styczeń jest u nas miesiącem najzimniejszym, należy odpowiednio regulować temperaturę w mieszkaniu, przygotowujemy je do wiosny w chłodnej piwnicy w temperaturze warzywa zaczną gnić. Dlatego warto je regularnie wietrzyć, a gnijące egzemplarze usuwać.
Na działce, przy ładnej pogodzie dobrze jest wietrzyć inspekty. Dobry wzrost warunkuje odpowiednia ilość światła.